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| 廖盛芳投入食材创意研发逾40年。（中评社 赵家麟摄） |
中评社台南12月7日电（记者 赵家麟）“韩流”发威，台南食材创意家廖盛芳，研发推出“韩国鱼”、“秃子跟着月亮走” 的双虱目鱼料理。他接受中评社访问表示，中国国民党高雄市长当选人韩国瑜还没有上任，高雄商机整个气氛都出来了。各行各业都在创新找商机，但无论是出去抢订单、南高合作，还是需要新任台南市长黄伟哲带头冲。
廖盛芳投入食材研发创新逾40年。他向中评社表示，看到韩国瑜当选后带动高雄拚经济气势，台南、高雄强弱之分将愈来愈明显。高雄拚经济是从基层一直到市长，由市长带头拚，还没有上任，整个气氛都出来了。反观台南，还是和过去一样，只能说台南是“古都”的关系，民风比较“保守”吧。
廖盛芳指出，韩国瑜已经说了“高雄拚经济、台南有压力！”我们做生意的这么看，大陆客如果只去高雄，不来台南，对台南的业者当然是致命伤，不管是美食、观光、形象，对台南都是扣分的，因此，如何去和高雄结合，对台南至关重要，也取决于黄伟哲的态度。
廖盛芳说，他相信各行各业因应环境变化都会自己找创意，但还是需要“市长带头冲”。无论是自己找订单、台南和高雄合作，甚至到大陆、东盟十国行销台南，都希望新任市长黄伟哲能走在前头。
“我们不能有围墙！”他强调，如果新任市长可以带头冲，市府局处长、公务体系也会动起来，和民众紧紧结合在一起，这是业者的殷切期盼，选后的新气象已出现，相信黄伟哲不会忽视，民意所向，拚经济是很重要的，有经济才有实力，没有经济，一切是空谈。
廖盛芳指出，开门做生意，有人愿向我们买东西，我们都很高兴、很欢迎，只要东西卖得出去，就会带动商机，发展的力道就会出现；如果只顾到政治，自筑围墙，各县市还是各凭本事，就没辨法看到城市进步。
此外，他希望黄伟哲上台后，对台南中小企业、尤其是农渔畜牧业，扶持的力道要更强。我们不急着要大建设，要优先让人民的肚子填饱，这和韩国瑜主张的观念是一样的，我们把经济发展好，民心就会凝聚起来，就有力量、在民意的支持下推动大建设。反观，人民吃不饱，连中小企业也艰困，却要花大钱搞建设，只会落得债留子孙。 |
