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| 台湾醋王之家从门口摆设就充满浓浓中国风。(中评社 林谷隆摄) |
李锦铭认为，两岸分治66年，彼此从对立到和解、从接触到合作。过去这段时间，台湾曾经创造惊人的经济奇迹，也推动了民主化赢得世界的称赞；大陆则是在1987年改革开放之后，开启长达近30年高峰成长的经济发展。
两岸都有傲人的成就在世上展现，面对中国大陆“大国崛起”的趋势，各国莫不把大陆当成重要的生意伙伴或市场，正当对岸全体一致追求中国梦，台湾不要也不应该缺席。
台湾应该积极参与中国大陆主导的一带一路与亚投行。李锦铭认为，现在经由两岸领导人马英九及习近平共同促成的马习会，达成两岸建立尊重、互信、开放的共识，希望两岸的经贸发展能藉此更进一步深化，毕竟企业经营需要一个稳定的投资环境，海峡两岸越和平对台湾人民越有利。
李锦铭强调，目前中国大陆对于环保、高端农业及健康保健领域相当重视，这两者都是台湾过去几年发展的重点，所以对台湾企业这是很大的商机，更有赖于两岸政府的大陆促成。
台湾大学教授石之瑜曾经说过，全世界唯有台湾有个机会，在台湾经济发展25年，还能够将发展经验带到中国大陆去推广。李锦铭表示，这个优势就是建立在两岸同文同种、文化相通的基础上，也是外国替代的地位。
对于是什么契机促使参与两岸交流？李锦铭表示，他是来自一个植物人家庭，姻亲在1903年就开始做醋，所以了解醋对人体的帮助。他在做醋的过程当中，2001年首度走访大陆，就到了山西，因为山西是中华农耕文化中心，也是中华醋文化的发源地，结果与山西东湖老陈醋董事长郭俊结缘。
李锦铭说，两岸老醋一见如故，双方都希望能透过交流合作推展中华醋文化，除了2010年一起在上海世博会上参展，还要携手推动中华醋文化专书“醋贯古今”的发行计划，藉由这些经验让他发现两岸在文化血缘的共通性，让他更坚定推动两岸交流。 |
