|
| 吴连赏校长 |
中评社高雄7月1日电（作者 鄂见智）高雄师范大学作（30）日上午10点，假行政大楼10楼接待室推出“高师精酿茶啤酒”发表会。精酿茶啤酒是利用台湾南投优质茶叶，大树龙目井的泉水、比利时麦芽、德国和捷克的啤酒花。为了精密配比融合茶和啤酒的风味，高师大研发出特有9道酿造工序和配方。此技术将申请专利并将“高师精酿啤酒”系列销售技术授权给昱翔食品生产贩售。产品上的“绿色乡城”酒标，是艺术学院姚村雄前院长作品。
高师大校长吴连赏表示，高师大向来注重教学品质，缩短学用落差，生科系教授谢建元向“教育部”提出教学实践计画“利用专题导向学习（PBL）结合产学合作的发酵实作课程”(计画编号PSK1080161)，为了这项新产品的行销，学校辅导“高师创业团队”，进驻师生创业基地，未来将新创公司。吴校长特别强调，谢教授在执行此计画，将学生分小组，以问题为导向，引导学生自主学习，以做中学的实作课程实际演练。训练学生将所学知识转化为实务技能，提升创业力落实产学合作。为激励学生利用分组竞赛的方式，来提升研发创新的学习动机。谢教授更是以此，荣获本校108学年度杰出教学优良奖及特聘教授殊荣。
产品发表人生科系教授谢建元表示，产品开发时校长、王副校长、教务长、院长、公关执行长及主任都被邀请品评，再经过严谨的实验设计，发酵配方才确定。此黄金比例最适配方，有超过9成5以上的品饮者表达赞赏。产品的开发理念，秉承高师大一贯的严谨精神。谢建元强调，“高师精酿啤酒”系列是属精酿啤酒种类，精酿啤酒的产量少，因此口味独特且多元，不添加人工香料，坚持以上等的原物料和结合在地特色，以自有酿酒技术呈现精酿啤酒的特色。这和一般商业啤酒有很大的不同，商业啤酒配方单一，选材较少，加上大量生产，压低成本，产品走大众化的口味。
昱翔食品创办人赵耕毅表示，这款啤酒用料扎实，制程工序繁琐，才能做出品质最棒的精酿啤酒，产学合作中也见证高师大发酵技术的深厚功力。合作过程中让我们工厂生产的品质也提升了好几倍。本公司也将与高师大签订技术移转，承接此技术并尽快上市销售，让消费者在苦闷防疫期解封后，能得到心灵的消暑。
副校长兼发言人王政彦提到，这款“高师精酿茶啤酒”已通过SGS检验认证品质合格，在上市前品评，得到的综合评语是“有啤酒淡雅香气与茶叶清香完美结合，并达到香气与口感上的黄金比例上的三角平衡点，具有一般啤酒没有的层次和丰富的尾韵”，让人舒畅想一尝再尝、意犹未尽。
|
