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| 高思博大台南行脚，品尝东山鸭头，店家的墙上还挂着连战赠匾「日理万鸭」。（中评社 赵家麟摄） |
中评社台南8月11日电（记者 赵家麟） 全台各大小夜市，恐怕都少不了“东山鸭头”这一味，东山鸭头出自不养鸭的台南东山区，挂有连战赠匾“日理万鸭”的老店“篮记东山鸭头”才吃得到这道令人回味再三正宗的美食。
中国国民党台南市长参选人高思博与市议员蔡育辉等，10日傍晚来到台南东山区扫街拜票。东山的人口只有2.1万人，但是却有一道“上港有名声、下港有出名”的美食“东山鸭头”，高思博特别拜访了正宗老店“篮记东山鸭头”，推介这道散发诱人焦糖色泽、脆口香酥的地道美味。
走进“篮记东山鸭头”的老店自宅，抬头一望，挂着连战赠匾“日理万鸭”。“篮记东山鸭头”到底平均一天卖出多少鸭头？这是店家的商业机密，但从东山大街上到处可见东山鸭头、假日经常是人潮大排长龙来看，这道令人流涎的美味，连战赠匾“日理万鸭”，足以形容这一味的名气了。
老板接受中评社访问表示，篮记东山鸭头创始时，是在酒家附近及街上卖着各式卤味的小贩；到了第二代，简化营运方式，才专门改卖鸭头系列产品，主要是鸭子的四个部位：鸭头、鸭脚、鸭翅膀和鸭脖子。至于店名，因为“东山”是地名，不能注册商标，因此以“篮记东山鸭头”注册。 |
