被问到台湾从北到南，哪一个区域的餐饮业最需要被急救？
戴中兴表示，其实大多数都需要急救，因为问题不一样，越往南部的餐饮业就越传统，直接遇上的问题就是人口变少，消费者就减少，此时要去救他们，就必须用比较传统的方式，假如政府愿意创造内需，短期也是可以帮助的方法，长期要做的，还是例如建立品牌等方式。
戴中兴向中评社表示，商总也在自救，带头发展服务业，成立了品牌加速中心，协助台湾餐饮业输出国际，对接国际合作通路与资金，并推动各产业应用及发展研究所，打造生态供应链。
戴中兴指出，例如台湾传统的小吃店，其实可以把他包装的更时尚，并先在台湾连锁开个几家店，把标准化及品质做好，服务更多观光客，未来就能输出国际，赚取授权金，也赚取原物料的钱，这样就不会被台湾景气影响，也有能力帮助台湾员工、干部“出国”当董事，“输出董事，而不是输出劳工。” |
