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“非洲猪瘟”何以入侵速冻饺子? 专家:有4种可能
http://www.CRNTT.com   2019-02-19 10:44:58


 有媒体报道,正大集团内蒙古区已经要求全体员工及家属禁止购买和食用三全、思念、科迪、郑荣等品牌的相关食品,如被发现将予以开除。公司工作人员表示,虽然非洲猪瘟病毒并不传染人,但员工一旦携带该病毒进入养殖场或饲料厂,可能会将病毒传染给牲畜,进而带来风险。正大集团内蒙古区是集团养猪产业的发展区域,正在推进“百万头生猪产业”,一旦病毒传过来,可能会对整个养猪产业造成较大影响。

  即便不担心该病毒本身造成食品安全问题,但是我们会担心为什么这样的猪肉能够成为这些大生产厂家的食品加工原料,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说:“我们只是说非洲猪瘟病毒不至于对人造成健康风险,但得了非洲猪瘟病毒发病或者是没有发病的猪,它都属于病猪,都不能够吃,没有任何理由走上货架和餐桌,我们都应该对这样的猪肉说不。”

  非洲猪瘟病毒流入速冻食品有四种可能

  专家:应对速冻食品进行拉网式的普查

  三全食品称,公司所用猪肉均来自优质合规供应商,对每一批次的原料猪肉都有溯源系统,且每批到货均包含国家相关部门出具的该批次《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等证明,运输路径也严格执行农业农村部的规定要求。朱毅指出,高压态势下,非洲猪瘟病毒还会流入速冻食品中有以下几种可能,对此,朱毅分析:

  “第一个原因是检测手段大大提高了,检测的灵敏度很高。哪怕只有几个病毒,它都能够检测出来。第二个原因,在进猪肉的时候,还有猪肉在屠宰的时候,没有甄别出一些潜伏期带病的猪。它已经携带有非洲猪瘟病毒,潜伏期大概是5到19天,没有发病。如果不是做专门的疾病检测的话,你肉眼看不出来,让这样的猪肉混到了供货产品当中来。第三个原因是猪肉本身没有问题,但是在运输、加工、包装的环节,被非洲猪瘟病毒给污染了。最极端的一种情况也不能排除,那就是病死猪肉混入生产环节。一些人为了减少损失,私下贩卖感染的猪肉或者把病死猪拿去作为饲料生产原料的情况不是完全没有可能。”

   


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