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| 李武忠（中评社资料图） |
中评社台北9月19日电（作者 李武忠）在历经数个月的高粮价冲击后，全球食品价格指数（FFPI）好不容易连五个月下跌，全球粮食危机稍有缓和之际，全球稻米最大输出国印度（2021年印度稻米出口量达到创纪录的2150万吨，占全球稻米出口比重约41%），继5月中旬禁止小麦出口后，再度因当地降雨不足，导致稻谷面积减少了380.6万公顷，产量可能减少约 6%。
印度为了提高本土供应，日前下令加强稻米产品出口限制，禁止主要用作动物饲料和乙醇生产的碎米出口（主要销往中国、塞内加尔、越南和印尼），并对白米及糙米课征20%出口关税，藉此增加当地供应，稳定价格，降低通膨（印度8月的食品通胀达7.62%）。这可能导致国际米价上涨，增加稻米进口国的进口成本，加上泰国和越南于8月底，就提高全球稻米价格达成了共识，稻米很可能成为新一波价格飙高的粮食商品，影程度值得持续关注。毕竟任何出货量的减少，都会增加食品价格的上涨压力，FAO 即一再呼吁粮食出口国，应该摒弃粮食贸易保护主义，不要对粮食出口实施禁令。
水稻是世界三大粮食作物之一，全球约1.5亿小农靠种稻维生，到2022年底预计全球将生产约5.15亿吨稻米，其中九成稻米在亚洲生产和消费，主要生产国包括：中国、印度、孟加拉、印尼、越南等。近年来全球稻米供需延续宽松格局，只是传统农业生产仍取决于天气状况，近来中国、印度、孟加拉、巴基斯坦相继受到乾旱洪水等极端天候侵袭，加上化肥价格高涨影响，亚洲今年的稻米收成将受到影响，恐致原本相对平稳的稻米价格上涨，并带动其他谷物价格再度上扬。
水稻种植既受气候变化的影响，也影响气候变化：在东南亚地区，水稻种植占该地区甲烷排放量的25-33%，有研究指出，除非引入新的生产和管理技术（如实施气候智能型农业），否则东南亚很可能因作物产量减少、土地稀缺和气候变化，失去其主要稻米出口国的地位。如何透过“粮食价格”维稳来保持经济、社会及物价稳定，成为亚洲国家亟待克服的议题。
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