中评社北京2月13日电／据中国侨网报道，据秘鲁《公言报》报道，中国春节来临之际，秘鲁又进入第二次疫情高峰期，政府再次延长封城令，中餐馆已经凋零的生意又一次受到打击，特别是一些规模较大的中餐馆受疫情影响程度更加严重。而这些中餐馆也在千方百计地寻找各种补救措施，来挽救已经跌入谷底的生意。政府禁令不能堂食，一些中餐馆不失时机地抓住春节这一商机，开始在微信群朋友圈、网络平台推出春节年夜饭套餐和广东盆菜的外卖服务，一经推出订单不断，非常受欢迎。
据了解，富豪酒家推出的4－6人的春节套餐，包含寓意吉祥的广东年糕和年味煎堆，还有广东盆菜；翡翠酒家也推出喜庆吉祥的新春盆菜、龙马精神6人套餐、阖家安康10人套餐，价位不同，丰俭由人。客家餐厅的大堂经理安娜介绍说，她家的188索尔、288索尔和388索尔的广东盆菜一经推出仅11号（农历年三十）这一天就卖出了百盆。她说，由于疫情期生意下降，餐馆不敢雇佣太多工人，所以不能接更多的订单。她说，盆菜也是今年第一次推出，没有想到春节年夜饭订单这么火爆。
广东盆菜有数百年历史，百菜百味，非常实惠。在广东逢年过节、新居入伙吃盆菜。盆菜里各种食材的名字每个都有很好的意头。烤乳猪叫“鸿运当头”、卤猪手叫“横财就手”、干煎虾碌称“哈哈大笑”、发菜蚝豉称做“发财好事”、支竹叫做“知足常乐”等等都有非常好听、喜庆、吉祥的名字。
虽然今年秘鲁疫情非常严重，中餐馆为应景只是在春节试着推出的广东盆菜就这么受欢迎，看样子盆菜这个形式慢慢也会被秘鲁食客所接受，也许会成为秘鲁中餐馆的每天必备的另一道特色的中国菜。 |
