中评社北京7月5日电／据美国《侨报》报道，日前，美国纽约市受到疫情重创。在曼哈顿，不愿接受线上订单的华埠商店和餐馆很难接触到顾客。在是否需要将业务“现代化”的问题上，代沟裂痕出现了。
坚守
合记（Hop Kee）是一家地下粤菜馆，提供9.5美元的虾捞面。华园四川（Hwa Yuan Szechuan）是一家三层楼高、铺着白色桌布的餐馆，整条鱼配豆瓣酱售价45美元。两家店都在曼哈顿华埠拥有很长的历史，都对送餐应用程序非常反感。
合记老板说，他支付不起高昂的服务费。华园老板、67岁的唐承烈则表示，他的菜就应该在餐厅里吃。“我不想让人们吃凉的菜，这不是我的风格。”
因此，当所有堂食餐厅关门后，没有人能再享受他们的食物。这迫使他们直面关于现代化和适应性的难题，而这可能会重塑这个知名社区的商业模式。
自从19世纪70年代以来，曼哈顿华埠一直设法保持其工人移民特性，而正是华埠一些根植于历史的传统，使它成为受疫情影响最严重的社区之一。经济困境加剧了酝酿已久的代际分化，年轻人认为，华埠必须顺应时代才能生存下去，而年长者则担心华埠会变成一个主题公园，售卖的都是发到社交媒体上的甜点和18美元的亚洲融合鸡尾酒。
2020年农历新年期间，华埠的客流量已经大幅下滑。3月，纽约市封城，顾客大多都待在家中，老派的华埠商店首先受到冲击。许多店铺无法依赖送货或路边提货，而这是近几个月唯一允许的交易方式。
6月22日，纽约开始允许有限的店内购物和户外用餐，但这在华埠很少见。根据相关数据，华埠只有38%的店铺开展了线上业务，而在西村（West Village）等较富裕社区，这一比例超过了70%。
点评网站Yelp的数据显示，华埠有近1／3的餐馆只收现金，而且大多数餐馆都因为费用问题而避开了送餐应用。他们已经习惯了依赖薄利多销的商业模式，比如为当地居民和工人提供7美元的面汤。 |
