中评社台北10月11日电/财团法人台湾法学基金会10月10日举办“食品的安与不安—莱克多巴胺（瘦肉精）的昨非今是”研讨会，台湾多名专家与会。毒物科医师、家安诊所院长江守中医师对于蔡政府强硬开放美猪，相当不认同。
江守中表示，如果蔡政府觉得含有莱克多巴胺的美猪，因为吃不死人所以可以吃，那还有很多东西也吃不死人，开呛“何不提倡吃蟑螂、牛粪？反正也不会死”。前“卫生署长”杨志良也表示，莱克多巴胺的人体实验失败，就是因为有很大的副作用，也酸蔡政府“票多不能代表真理”。
前“国健署长”邱淑媞点名陈时中，痛批他原本公开表示愿意“带头吃美猪”，结果没几天就改口说他自己有三高。前食药管理局技正文长安更拿出数据说，台湾人爱吃猪肝、猪肾，食用量应该是全球第一，但这两个内脏器官的莱克多巴胺残留量可能却是最高的，最高高达29％，忍不住说：“试问，15%到29%的残留量对常吃内脏的国人会不会有影响？”
台湾交通大学科技法律研究所教授倪贵荣也在研讨会上说，“总统”宣布全面开放后，基本上很难再改变，但也希望政府多相信科学家，既然认为没有风险，就不该直接宣布开放再走程序，且目前资讯揭露太少，不符合食安法第4条的原则，呼吁“立委”因应此事要求政府落实。倪贵荣说，观察台湾的食安管理政策，几乎是“重政治、轻科学”，长期以来，风险评估报告到底交由谁来做，原因为何，都没有人知道，多数都交给特定学者执行，独立性堪虑。
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