】 【打 印】 
【 第1页 第2页 第3页 】 
疫情下的美国华人月饼商:多元经营抢商机
http://www.CRNTT.com   2020-10-02 09:49:51


 

  受疫情影响,“阿波萝西点面包”2020年比以往晚了半个月才启动月饼制作,且企业订单明显减少,多是个人购买、自家食用。陈美玲说,疫情发生后,各行各业都遭重创,“像我们的大客户旅行社,每年都会买很多发给员工或送合作商,但2020年受疫情冲击实在太大,已经明确表示先不买了,有个别想买的也买不多”。另外,考虑到顾客在月饼上的预算减少,以往只做12个月饼的礼盒,2020年特别增加六个月饼的小包装礼盒,依然可以自由搭配口味,希望多少能减轻一些大家的经济压力。

  疫情冲击 开发网购

  疫情的影响让陈美玲第一次开始思考,是不是该观望秋冬疫情的走势后,充分利用网络平台拓展生意。“现在的消费趋势就是网购,我们开店20多年,经历了疫情,第一次考虑要做自己的网站。”目前月饼压模的程序已经可以使用现代化的机器统一压模、取代人工一个一个去敲,她也认为,“这种改变其实早就该有”。

  对于祖籍江浙沪的移民来说,虽然市面上的月饼琳琅满目,但鲜肉月饼始终是他们的心头好,也稳占苏式月饼界的王者地位。

  30多年前从上海移民赴美、在法拉盛经营“不一样点心”的陈开萍,每年中秋节前都为准备鲜肉月饼忙得不亦乐乎,并不断与时俱进推出新奇口味,期盼能锁住年轻人的心。

  “其实鲜肉月饼我每天都在卖,顾客常年都爱吃,但临近中秋节的这段时间买的人最多,又以节前一周左右为销售高峰。”陈开萍说,2020年他专门推出小包装,除了纯鲜肉的月饼,也有鲜肉榨菜月饼。

  口味研发 跟紧潮流

  陈开萍笑言他的制作理念是紧跟潮流,“看中国国内流行什么,我就做什么”,像麻辣小龙虾月饼,就是他看到在上海广受好评,于是如法炮制,希望能吸引更多年轻的顾客。疫情期间他还充分利用外送平台,将店里的月饼和各式上海小吃送到顾客的家中。 


 【 第1页 第2页 第3页 】 


扫描二维码访问中评网移动版 】 【打 印扫描二维码访问中评社微信