宋宝安摆出现实例证：2019年，我国水稻病虫害发生面积约10亿亩次，防治面积达16亿亩次，其中化学防治面积约占2／3，生物防治、物理防治等非化学防治措施约占1／3，这充分说明采用农药防治仍然是主要的措施。
“人病了要用药治疗，同样，庄稼有病虫了，也需要使用农药防虫治病。”宋宝安生动总结道，我们的农业丰收离不开农药，否则就会遭受病虫灾害，会减产减收，会饿肚子。
很多人一谈起化肥农药就恐慌，认为是“吃化肥农药长大的”。对此，该如何看待？
“现在化肥施用带来了一些问题，导致一些负面影响被过分放大。”张福锁表示，要消除对化肥的误解，其实很简单。“就像不合理饮食、营养过剩带来的‘三高’等一系列健康问题一样，其实是食物摄入方式的问题，而非食物本身的问题。”
因此，在张福锁看来，和饮食一样，化肥施用过量、养分搭配不合理、施用方式粗放等也会产生负面影响，但需要理性对待。
面对“用了化肥瓜不香了、果不甜了”的质疑，张福锁解释说，施用化肥以来农产品品质整体是大幅提高的，少数问题是化肥施用不合理的结果。“部分果农盲目追求大果和超高产，大量投入氮肥，忽视其他元素配合，导致果实太大、水分太多，而可溶性固形物、糖度反而跟不上，降低了风味。”
此外，有些人将土壤板结、污染的原因简单归结为化肥的作用。对此，张福锁直言，这并非是化肥导致。“土壤板结主要是不合理灌溉和不合理耕作造成的。合理使用化肥，尤其是与有机肥配施可以改善土壤结构。”
对于人们谈“药”色变，在宋宝安看来，很大程度上是受过去使用一些高毒农药引发的安全性事件的影响。“以前曾报道过的毒生姜、毒韭菜、毒豇豆等事件，这些留给公众的记忆伤痕是人们对农药认知偏见形成的重要原因之一。”
|
