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| 场口土烧酒。 |
新的酒坊室内不再昏暗有异味，瓷砖地代替了水泥地，现代化生产设备占据主导，酿酒师傅们换上了统一的工作服。曾经的“黑暗小作坊”摇身一变成为了令人安心的“阳光加工点”，闻“香”而来的顾客络绎不绝。
徐师傅说，近几年，客源还从本省扩大至北京、武汉、上海、温州等地，单个酒坊年纯利润从整治前的5万余元增至10万余元。“2018年年初就有客户花5万元买走全部存酒，今年上半年还有50万元的订单在排队。”
截至目前，富阳全区曾经的46家无证无照土烧酒小作坊中，已有34家领取营业执照和食品生产经营登记证，10家被关停，两家仍在整改，整治率达96%。
酱鸭也有“匠心”
余杭打造肉品“作坊CBD”
好酒还需配好肉。杭州人过冬的餐桌上，酱鸭必不可少。距离富阳场口镇80多公里外的余杭，出产着杭城最具“匠心”的酱鸭。
作为浙江食品大区，杭城九成以上的酱鸭出自这里，仅一个春节的销售额就能达到千万元。然而，庞大产业链背后，也隐藏着关乎千家万户的食品安全问题。
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