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| 位于新北莺歌的勇伯垃圾面，名称虽然不雅，但是味道很独特，也能反映当地的风土民情。（中评社 黄文杰摄） |
中评社新北9月23日电（记者 黄文杰）位于新北莺歌有家面店叫做“勇伯垃圾面”，乍听店名有点不雅，连用的面碗，还看得到破损缺角，感觉就不是上流饮食，奇特的是，包括蔡英文、苏贞昌都来吃过、也留下亲笔签名。
怎么有老板甘愿叫自己卖的面是“垃圾”？其实有段故事。
莺歌早年盛产陶瓷，当地工人多，第一代“勇伯”会推着小摊车四处卖面，勇伯卖面用的汤头，是用猪大骨熬煮而成，煮后的汤头未去渣，汤头看起来较为“混浊”。
闽南语习惯用“辣萨”来形容汤头混浊的感觉，久而久之，被客人戏称“垃圾面”，因此得名。
第一次来吃垃圾面，可能要挑战勇气，视觉或许不甚美观，但喝起来，却是甘中带辣、浓中带香，令人入口难忘。
别忘了也点盘店内招牌小菜，红烧肉、猪头肉、生肠及烫青菜，以及Q劲绝佳的面条，有美食专家形容，让人在“垃圾中拣到宝”的美妙感觉。
下午四点开始营业，一直到凌晨，傍晚莺歌火车站附近的“勇伯垃圾面”就高棚满座，大家都为这一碗面而来。 |
