当前，我国餐厨行业普遍面临租金高、人工费高、原材料成本高、出餐效率低的“三高一低”问题，急需智能制造技术支撑转型升级。曾获得过中国专利优秀奖的邹小波调研后发现，现有的中式中央厨房更像一个简单放大的后厨，作业主要还是大量人工介入的半机械化流水线。
邹小波认为“中央厨房标准化、规模化、集约化和信息化的生产模式，是解决这些问题的最有效手段。”作为“十三五”国家重点研发计划“中式自动化中央厨房成套装备研发与示范”项目负责人，他携手国内25家单位开展了联合攻关。
经过近三年时间的研发，邹小波团队研究的项目目前已经在5家大型企业示范应用，开发中央厨房设备38台套，并形成示范生产线6条。在广州酒家集团利口福食品有限公司，广东人爱吃的盐焗鸡、大盘菜、广式靓汤等都实现了自动化生产。
“专利只有转化了才能创造价值，现在要从专利创造转变成专利转化，注重输出高质量的成果。”丁建宁表示，高校作为创新源泉，要更好发挥成果供给的作用，就必须提高成果供给的质量，提升高效服务社会发展的贡献度。
关注重点对象，为“荣誉专利”贴身服务
专利证书不是一张奖状，如果专利不转化，证书就是一张毫无价值的纸。
在现有的考评机制下，一些高校教师“急功近利”，把专利当作评定职称、项目结题的工具，形成了一大批缺乏转化前景的“荣誉专利”。
为此，江苏大学开发了基于生命周期的知识产权管理系统，将知识产权管理融入科研项目选题、立项、实施、结题和成果转化等各个环节。
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