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| 屏东科技大学农园生产系教授兼系主任王锺和是台湾的土壤与肥料专家，对于农业经济也有独到见解。（中评社 高易伸摄） |
中评社高雄6月7日电（记者 高易伸）台湾夏季水果香蕉、凤梨等近日出现产地收购价贱现象，中评社记者专访屏东科技大学农园生产系教授兼系主任王锺和。王向中评社表示，“冬季蔬菜与夏季水果”价格崩盘是台湾数十年来的老问题。政府无法有效落实产量调节，老农一窝蜂抢种的耕作观念与无有效利诱政策都是产量过剩的恶果。
王锺和，1956年生，台湾台中人。中兴大学土壤学系学士、台湾大学农业化学研究所博士。王过去任台湾省农业试验所农业化学系副研究员、“农委会”农业试验所农业化学研究等职，现为屏东科技大学农园生产系教授兼系主任、该校有机农业与土壤肥料实验室主任。王研究、推广有机农业多年，目前也是台湾有机产业促协会理事长、全台认证基金会有机验证机构审议小组召集人、“经济部标准检验局农业国家技术委员会”委员、香港有机产业促进会荣誉会长。
对于这次香蕉与凤梨的价格下滑，不少农民辛勤一整年却血本无归，王锺和表示，若回顾过去几年台湾香蕉与凤梨的农产价格会发现，去年跟前年的价格几乎是历年来最高的。那时候夏季水果高价的主因在于4年前台湾发生霸王级寒流及3年前有四次台风所致，这些气候变迁都让当时的农产价格上扬。
王锺和说，有了前三四年的获利，农民就会一传十、十传百，导致后来大家纷纷抢种，但台湾农政单位对于“产销”不好管控，追根究柢，风灾过后的抢种潮又种下今日价贱的恶果。
王锺和表示，大家明明知道这是台湾几十年来的一种“恶性循环性”，但民主社会无法让政府去强制农民进行计划性栽种。例如台湾冬季农田已经收成，农政单位只能鼓励农民种种绿肥养养地，但农民会认为此时气候冷凉无台风且病虫害少，于是大家又开始种菜，所以我们时常听闻高丽菜价崩盘的事情。台湾夏季水果如香蕉、凤梨等也是类似情形。因此农民抢种与政府未有效进行产销管控双方皆有责任。
中评社问，有人认为陆客少了近200万，是这次滞销的主因？
王锺和不认同表示，台湾今年1至5月的香蕉外销数量约600吨，这个数字其实比去年多增加出一倍，因此香蕉的问题不是销不出去的问题，而是今年产量真的太高了。
王锺和分析，现在两岸关系紧张，很多人担心大陆市场不愿添购台湾农特产品，加上陆客锐减造成观光旅游业、餐饮伴手礼等损失，大家会从这方面去解读台湾的观光消费力间接影响农产品内需市场。
王锺和说，陆客锐减对台湾整体民生经济当然有影响，但不是绝对主因。台湾的消费力不进则退，想扩充外销市场又无法立竿见影。大家都希望优质农产品能够卖出去，但这些现实面无法立即被放大。陆客不来是事实，毕竟多点游客来台品尝水果何乐不为？但游客减少后相关农政单位应该要有更准确的数字去计算出台湾各种植水果的种植面积、产量与收成是否会受到冲击，提早因应价格崩盘的危机，这样的政策必须被重视且落实。
王锺和表示，如果农民今天还想抢种，当农政单位预估前景不乐观时有没有其他方式可规劝或鼓励农民转种？政府应该从这方面去思考。
民主体制跟农业计划经济难道无法并行不悖？
王锺和表示，农政单位应该提供足够诱因，举例风灾过后我们能否提供足够的保险制度，让农民在损失之余得到一些补偿性回馈，而条件是不让农民一窝蜂的去抢种。否则台湾几十年都面临“冬天蔬菜过剩、夏天水果贱价”的问题，如此循环却没有人能有效解决。
王锺和观察，台湾农民普遍年事过高，仅小部分年轻或二三代农民愿意去学习较新的农业知识、技术与观念，接受新知的农民懂得进行产期调节，所以农产品销售利润较高，但年迈的农民没有类似能力，而种香蕉又刚好是农业病虫害管理上最简单的水果项目，只要当年香蕉不要被台风扫到，产量也就四平八稳了，但四平八稳的香蕉产量又会大出让价格下跌甚至崩盘，这真是台湾蕉农最辛苦之处。
王锺和强调，台湾农业品质很好，向外拓展市场是必要的，但热带水果在储藏或运输的成本技术相对比温带水果高，我们应努力提升在外销过程中维持热带水果的稳定品质。同时思考如何扩大加工产品例如酵素等高附加价值的东西。
最后，从事有机农业推广与研究多年的王锺和向中评社表示，台湾政府应该多多鼓励农民从事有机农业。台湾过去几十年来农民使用肥料偏重化学肥料，但化肥会破坏土壤，但有机质肥料却会把土壤养分逐年养回来。有机农业是现在跟未来的趋势，政府应该大力推广并辅导农民升级，逐步扩充有机农业版图。
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