中评社北京5月22日电／据欧联网援引欧联通讯社报道，当地时间5月21日，以浙江省侨联联络部部长孙彦为团长的浙江省侨联“亲情中华”厨艺团，到访意大利佛罗伦萨，为当地华侨华人烹饪了浙江传统美食，表演了精湛中华餐饮文化绝技，并向华人中餐企业传授厨艺，受到了当地华侨华人的欢迎和赞誉。
当地时间21日晚，“亲情中华”厨艺团在意大利中意青年联合会、意大利佛罗伦萨华人华侨商贸联谊会、佛罗伦萨华人华侨商贸联谊会、意大利中华炎黄文化研究会等华人社团的支持下，在佛罗伦萨福临中餐馆举办“亲情中华，味道浙江”浙江美食鉴赏品尝活动。中华金厨奖得主、浙江餐饮文化研究所副所长王丰，浙江商业职业技术学院老师王敏平等中国烹饪大师，为侨胞奉上了一餐原汁原味的浙江美食。
意大利中意青年联合会会长郑再生，代表佛罗伦萨侨胞，对浙江省侨联“亲情中华”厨艺团的到访表示欢迎，并感谢浙江省侨联为传播中华美食文化、助力华人餐饮企业提升中餐烹饪水平、提高中餐企业综合市场竞争力，所做出的积极努力和贡献。
郑再生表示，饮食文化是中华文化的瑰宝，中华饮食文化在意大利的有效传播，更能拉近两国人民之间的感情，加深当地民众对中华文化和中华文明的认知。目前意大利中餐烹饪水平相对比较薄弱，有待进一步提高厨艺和挖掘中华厨艺人才，打造中华饮食文化品牌，做好中华饮食文化的推广与发展。
代表团团长、浙江省侨联联络部部长孙彦表示，浙江省侨联推出了“万家海外中餐馆，同讲中国好故事”活动，已得到全球50个国家1万多家中餐馆业主的积极响应，受到了广大华侨华人的广泛好评。此次浙江省侨联“亲情中华”厨艺团走访意大利，希望进一步将传统中华美食文化在意大利植根，并助力华人中餐企业的健康发展。
中国驻佛罗伦萨总领事王文刚表示，饮食文化作为中华文化的重要元素，不仅能够抚慰海外华侨华人的的思乡之情，更是促进民间交流、增进人民友谊的纽带。浙江省侨联“亲情中华”厨艺团赴佛罗伦萨进行宣介和传播中华美食文化，给侨胞们送来久违的家乡味道，以美食为载体，讲述中国故事，在有效提高华人餐饮业服务水平的同时，将进一步增进当地民众对中华美食的了解，加深两国人民的友谊。
来源：中国侨网 |
