中评社北京5月22日电／网评：“食物银行”是城市文明的一块试金石
来源：东方网 作者：徐林生
5月20日上午，在厦门滨北肯德基餐厅，厦门首家肯德基“食物银行”正式揭牌。在餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行，勤俭节约自取站”的冷冻冰箱格外醒目，里面存放着鸡翅、吮指原味鸡等食物。在冰箱周边，“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等公益广告绘声绘色，倡议免费自取的市民践行勤俭节约新风尚。（5月21日央视新闻）
据悉，当天厦门共有九家肯德基“食物银行”集体亮相。厦门有关部门官员表示，推出“食物银行”，一是贯彻新颁布的《反食品浪费法》，二是探索厉行节约、反对餐饮浪费的新路子，三是彰显厦门作为文明城市的示范作用。
“食物银行”是舶来品，起源于上世纪六十年代的美国，目的是通过收集临期食品，免费发放给有需要人士，以减少生产过剩导致的浪费，有明显公益性质。在欧美国家，已有“食物银行”数百家，每天接济数万名有需要人士。随着我国生产力水平不断提高，物质生活日益丰富，基本具备设立“食物银行”的物质基础。多年前，我国已有少数城市试点设立“食物银行”。
从试点城市的“食物银行”运行看，存在不容忽视的问题。如：参与的食物生产和餐饮企业偏少，食品来源单一且不稳定，“食物银行”难以为继；运营主体偏少，靠个别品牌企业自觉推行，影响力较为有限；个别并无急需的市民贪小便宜，看见免费食物，一抢而空，吃相难看；监管缺位，有些食物没有建立台账，溯源困难，存在食品安全隐患。
我国《反食品浪费法》的颁布实施，成为设立“食物银行”的助推剂，相信将有越来越多的城市跟进参与。不过，一家小小的“食物银行”，链接着一座城市的诸多管理元素，涉及城市理念、发展水平、运营机制、宣传推广、市民素质、食品安全等方方面面，某种程度上反映一座城市的管理水平，可以说是城市文明的一块试金石。
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