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| 2019浙江餐饮产业发展大会现场。资料图 |
赵光军说，智慧餐饮云系统也正在完成这样一件事，一方面优化加工流程，“比如番茄消耗过快了就会有信息传递给采购，而采购可以在平台上选择供应商下单，拓宽了采购渠道。”另外，平台的大数据可以显示一条街上哪些菜系、菜品更受欢迎，“为餐饮创业提供方便，帮助餐饮企业‘开源’。”
“新餐饮已经深入到餐饮业的每个环节中，互联网深刻地影响着餐饮业的经营管理。”钱锡宏说。
“很多具有线上优势的大平台，也促进了餐饮业和其他商业线上线下联动。”骆林勇说，今年，萧山诞生了一条“口碑街”就是例子。这条街上的签约商户，都有线上店铺，后台大数据能帮助商家更了解消费者，制定更精准的服务方案。消费者也可以在APP上提前下单，到店坐下就可以吃了。据了解，在“2019浙江消费促进月”期间，省商务厅还将联手多家电商平台，开展线上线下融合的促销活动，推动新餐饮发展。 |
