“水果价格普遍上涨的背后存在两个主要推手，一是减产，二是销售模式。一方面，2018年是水果的‘小’年，天气导致部分水果减产显着。在众多涨价的水果中，产自北方的水果涨幅居前，主要与2018年北方遭遇大范围冻害有关，河南、山东等地水果产量明显下滑，因此当前情况下相应水果库存偏低，供需偏紧导致价格抬升。另一方面，电商多元化的渠道使得果农拥有了更多销售选择和与之带来的议价权，水果需求市场被进一步发掘、壮大。”董甜甜分析称。
董甜甜表示，红枣期货1912合约仓单成本预估是建立在新枣价格预估基础之上的，参考2018年新枣上市价(约9000元/吨)，期价的修复反映了期货市场的有效性。但新疆地区枣树面积比较稳定，新枣产量将主要受到管理水平和天气影响，9-10月份的降水决定了红枣的优果率，过多降水将提高红枣的裂果率。综合来看，当前主力期价小幅回调的概率较高，后期关注今年产区枣树的管理投入力度与关键时期天气。
对于苹果1910合约来说，侯芝芳认为，期货价格主要反映的是新果的价格预期，新果目前处于坐果生长期，仍处于天气炒作窗口阶段，期价表现为易涨难跌。不过，考虑到暂时未发生特别大的天气异常，产量存在恢复预期限制期价的上涨波动幅度。随着时间的推移，压力表现将越来越明显，对于后期也是维持先扬后抑走势。
涨价潮起
“现在水果真是贵了，前两天去批发市场，苹果都已经7、8块一斤了。”每逢周末便前往通州八里桥农产品中心批发市场采购水果的李先生表示。
“昆明这边苹果好一些的16块一公斤，差一些的12块一公斤。”远在昆明的王女士表示。
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2019年5月16日当周，“农产品批发价格200指数”为115.59，比上周上升0.47个点，比去年同期上升14.89个点。重点监测的5种水果平均价格为7.44元/公斤，环比上升5.6%，同比上升22.5%。
具体来看，富士苹果5月16日当周报10.33元/公斤，去年同期仅为6.42元/公斤，同比涨幅高达60.7%。巨峰葡萄、香蕉、菠萝和西瓜5月16日当周分别报12.62元/公斤、5.41元/公斤、3.98元/公斤和4.86元/公斤，同比涨幅分别达8.3%、8.3%、12.3%和29.7%。
伴随现货价格的走高，期货市场中的水果品种也迎来了阶段性上涨行情。文华财经数据显示，4月15日以来，苹果期货主力1910合约震荡上行，至今累计反弹幅度达22.65%，收报9395元/吨，持仓量也一路放大，最高于5月15日达到15.2万手。
近期上市的红枣期货主力合约也于低位大幅反弹，5月13日出现上市以来首次涨停。文华财经数据显示，5月13日至17日，红枣期货主力1912合约累计上涨12.26%，收报9755元/吨，持仓量同样经历了放大过程，于5月16日达到峰值12.8万手。
现货方面，以沧州地区贸易商报价看，上周价格涨5-10元/箱(每箱10公斤)，折合为500-1000元/吨，但走货一般，显得“有价无市”。
A股市场上，果蔬概念股宏辉果蔬亦随之大涨。数据显示，宏辉果蔬4月30日至5月17日大涨73.57%，成交额于5月17日达到历史高位8.17亿元，占流通市值的43.37%。
来源:中国证券报
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