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中评镜头:苗栗公馆红枣果乾滋味不同
http://www.CRNTT.com   2020-07-20 00:09:22


苗栗公馆红枣开始开放采果,很多游客抢“鲜”体验。(中评社 黄文杰摄)
  中评社苗栗7月20日电(记者 黄文杰)苗栗公馆乡种植红枣63公顷,全台面积最大,红枣树于3月中开始萌芽;4月中左右开花,到7、8月份就会结出美味的淡绿色红枣果实,目前正值采果季节,在果实泛着红色斑点时即是鲜食的最佳状态,当场可以吃到新鲜红枣,不是晒过的红枣乾,滋味不一样。

  普遍被用作为中药的红枣果乾,大家都有吃过,然而有吃过新鲜红枣果实的人应该就没有很多了。

  杜甫在“百忧集行”提到:“忆年十五心尚孩,健如黄犊走复来、庭前八月梨枣熟,一日上树能千回”,枣树结果,可以边采边吃,连诗圣都这么热衷采果。

  公馆乡种植红枣63公顷,全台面积最大,最近到公馆旅游,就会看到“红枣园”陆续开放采果,新鲜的红枣果实若有充分的阳光甜度会更高,果实若在成熟期间却又遭逢雨淋则会形成裂果,若是裂果后就必须立即采收并烘乾,以免腐烂。然而使用机器进行烘乾会增加整体的成本,因此当年的收成品质完全依赖着老天爷的帮忙。

  红枣虽然香甜好吃又滋补,但红枣树,却是不容易亲近,在叶片下藏有着锐利尖刺,稍不注意就会被刺伤。

  为了能方便采收与提高安全,农民已将尖刺拔除,所以农民和游客们就能放心地在果树间穿梭着。 


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