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山东:智慧餐饮催生“疫”外“食”机
http://www.CRNTT.com   2020-04-22 14:43:24


 

  “外卖市场无限,关键要结合市场需求开发外卖产品。”山东舜和酒店集团董事长任兴本表示,下一步会借助移动互联网技术打造顾客私人定制服务,把服务从酒店搬到家庭,比如为老人办寿宴、为儿童办生日宴等。今后,该集团会把高端外卖市场开发作为集团发展战略之一。

  中国饭店协会认为,餐饮行业是劳动密集型行业,人员多,人均效率低,通过工业化发展实现标准化生产是解决行业痛点的有效途径。疫情过后,会有越来越多的企业加入餐饮食品工业化行列。

  “疫情让本该人声鼎沸的餐厅闭门谢客,我们损失很大。随着冬去春来,集团在全国各地的餐厅陆续恢复营业,那么大的消费市场摆在眼前,我们对未来仍有信心。”侯明敬说,随着行业日趋回暖,市场加速调整,餐饮业发展将迎来新“食”代。


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