尺度如何拿捏
为何同一个部件，两地监管部门却给出了不同判断？
普遍分析认为，两地监管机构认定结论冲突的原因是实验方法不同。在食品工程博士云无心看来，这种无人操作的自动榨汁机，最可能出现的安全风险在于机器是否按时规范地清洗和机器中的橙子是否能保持新鲜。显然，这两点风险并不取决于机器本身，而在于管理人员是否规范运营。
记者了解到，目前整个行业在机器研发上最关注的是细菌超标问题，主要手段是通过臭氧杀菌等技术为机器内的水果保鲜。其次是机器榨汁组件的清洗，但基本上都是人工手洗，自动清洗效果甚微。
中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，两地监管部门的不同判断多是监管执行的过程当中拿捏尺度的不同，但监管的终极目标都是为了捍卫食品安全，因此，除了关注上下爪的这个抓头是否接触果汁之外，更应该对果汁进行抽检，通过有力的数据说服公众。
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