中评社北京6月23日电／近日，国家市场监督管理总局、发改委、工信部等八部门联合下发《2019网络市场监管专项行动（网剑行动）方案》，其中要求加强餐食配送过程管理，逐步推动外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。进入炎夏时节，正是市民叫外卖的高峰，也是外卖因高温易变质的高发期，监管部门此刻剑指外卖，可谓恰逢其时。
管好外卖这个产业，就是管好了亿万中国人的餐桌，特别是把住了年轻人的入口关。但是，外卖行业的卫生状况不容乐观。昨天，就有媒体调查报道，早已经声名狼藉的“三无外卖”依旧暗流涌动，一些大型外卖平台上依旧存在“阴阳地址”、“多店一证”、“僵尸复活”等现象。这些无实体店铺、无工商营业执照、无餐饮服务许可证的“幽灵外卖”以及随之而来的食品卫生安全问题，一直没有得到有效解决。
虽然有些外卖平台已经试行封签贴，试图给餐盒“上保险”，但并非所有外卖都系上了“安全带”，更无法保障饭菜没有卫生问题。其实媒体对三无外卖的曝光始终没有停止，去年9月，就有记者暗访发现，1200元就能在某知名平台上开一家“幽灵外卖”，涉事平台当时表示将加强审核严厉整顿。6月19日发布的《网络餐饮消费维权舆情数据报告（2018-2019）》则显示，有的平台商家没有任何证照资质，靠套用别人的餐饮证照违规经营；有的平台商家以连锁经营总店或美食城为依托，一套总店证照被多个分店共同使用。无证经营，意味着没有监管，怎么能保证外卖的卫生和品质？
“幽灵外卖”总在游荡，外卖平台难辞其咎。外卖平台生意红火，如果只顾挣钱罔顾社会责任，非但不尽审核上线卖家的责任，还在被曝光后敷衍了事，任由庄严承诺的严格管理变成一句空话，那么这些钱挣得未免像脏外卖一样不乾净。
面对外卖乱象，市场监管部门要出重拳治理。在给所有外卖餐盒贴上封签之前，先要给“幽灵外卖”贴上封条，确保整个行业的健康发展，确保每个消费者舌尖上的安全。
来源： 北京晚报 作者：张丽
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