【大 中 小】 【打 印】  预制菜成餐饮新“风口”　行业标准亟待完善 http://www.CRNTT.com   2022-10-20 16:00:59 中国预制菜产业大会暨展会现场上的一盘快熟菜品（魏培全摄，图片来源：新华社客户端） 　　近一段时间，预制菜是个热门话题，在疫情的催化下，预制菜迎来了快速增长期，吸引了各路大牌及资本争相涌入，据中国预制菜产业联盟预计，预制菜市场规模有望在未来5年内达到1万亿元。由于预制菜范围较广，现有标准未能全部覆盖，预制菜若要成为餐桌上“硬菜”，行业标准必须进一步完善，包括烹饪流程、服务流程、菜品制作、餐厨用具和新职业、新业态等精细项目要强化标准制定，同时，相应的食品监管也须及时跟上，不可或缺。 【大 中 小】 【打 印】     相关新闻： 还请放下对预制菜的成见 (2022-10-20 16:16:58) 不必急着给预制菜贴上“猪狗食”的标签 (2022-10-20 16:16:24) 预制菜发展当先消除“傲慢与偏见” (2022-10-20 16:15:02) 预制菜能否改变我们的饮食习惯 (2022-10-20 16:14:09) 预制菜要更具特色更多元化 (2022-10-20 16:13:30) 预制菜有点“咸”，健康标准不可缺 (2022-10-20 16:12:54) 预制菜省时省力但不能省安全省健康 (2022-10-20 16:11:34) 预制菜行业良性发展需要立规矩 (2022-10-20 16:10:45) 预制菜行业发展需要标准铺路 (2022-10-20 16:09:50) 预制菜能否成为餐桌上的“硬菜”？ (2022-10-20 16:09:07)