西方人对白酒缺乏兴趣也许是有历史原因的。《白酒：中国烈性酒的重要指南》一书的作者德里克•桑德豪斯指出，美国人最早是在实施禁酒令的时期对中国菜产生兴趣的。他认为这种巧合使中国酒文化丧失了搭上新菜系顺风车的机会。时至今日，美国许多小型中餐馆和外卖店放弃了酒类经营许可证，这同样不利于传播白酒文化。墨西哥菜餐馆则更有动力承担与许可证相关的各种烦恼与费用，因为店主们相信自己能够利用“玛格丽塔”（一种用龙舌兰酒配制的鸡尾酒——本网注）这样的“甜蜜毒药”赚到钱。于是，拉美酒企也可以更加轻松地引入一些不太知名的烈酒品种，比如梅斯卡尔酒和皮斯科酒。
很长时期以来，中国大型酒企对行销海外的兴趣不太大。自上世纪70年代末中国开放国内经济以来，中国酒厂主要忙于满足国内需求（白酒产量在截至2013年的十年里增长了两倍左右）。但最近几年，酒企的态度发生了变化。除了输出自家最负盛名的品牌，中国酒企还生产了专门销往海外市场的新产品。
白酒企业认识到自己越来越需要在中国国内市场与杜松子酒、威士忌、葡萄酒等西方酒类展开竞争。许多酒企认为，加深中国消费者对白酒品牌的国际化印象，有助于白酒企业守住国内市场，抵御外国时尚酒类。这一观点也许是对的。白酒发烧友、一家伦敦鸡尾酒酒吧的老板保罗•马修告诉记者，中国公司经常向他咨询英国酒类市场的情况。但他表示，中国酒企的目的往往只是拍摄外国调酒师用自家产品配置鸡尾酒的过程，以便放到中国社交媒体上，表明其品牌受到了外国人的重视。许多酒企觉得，摆出一副开发海外市场的架势是有好处的。 |
