知名机器人专家刘洪海表示，市场上已有的智慧餐厅、机器人餐厅，基本是在部分环节实现机器人技术。“碧桂园这次推出的机器人中餐厅系统实现核心技术的自主研发，据我了解，应该是目前全球先进完整的系统化机器人餐厅。”
据悉，千玺集团未来业务布局主要集中在三方面：一是供应餐饮机器人单机设备，广泛应用于酒店、景区、医院、学校、写字楼等公共区域，覆盖汉堡、煲仔饭、小龙虾、粉面、甜品等多品类供应，24小时无人接触、不间断供应；二是线下开设FOODOM机器人餐厅，以中餐、快餐、火锅为三大主营业态，为消费者提供多元化、富有科技感的就餐体验；三是提供传统餐饮空间智慧化改造的整体解决方案，满足“后疫情时代”无人化送餐、机器人烹饪、标准化制作等需求。碧桂园通过机器人餐厅、单机设备，打造与之对应的核心供应链和集成智慧化运营体系，实现供应、生产、运营的产业链闭环，全力开拓智慧餐饮市场。
专家认为，“互联网＋”助推各类餐饮机器人市场的快速发展，让服务员回归服务，把炒菜、传菜这类重复、机械的工作完全交给机器人，这是智慧餐饮的高效策略。 |
