中评社香港7月16日电／据大公报报道，罐头食品是家庭常备的食品之选，但消委会检测了46款鲮鱼、沙甸鱼及吞拿鱼罐头样本，发现全部均含有金属污染物，其中九成沙甸鱼及六成吞拿鱼样本，检出金属污染物镉，过量摄入可导致慢性中毒；逾七成沙甸鱼及逾一成吞拿鱼样本都检出无机砷，长期摄入可致神经和心血管等疾病。
吞拿鱼甲基汞含量高不利胎儿
消委会检测的46款罐头鱼样本，包括19款沙甸鱼、20款吞拿鱼及七款鲮鱼罐头，售价介乎7.8元至149元。检测发现，沙甸鱼检出的平均镉含量最高，其次是吞拿鱼，但所检出的镉含量低，属可接受范围，而鲮鱼则没有检出镉。过量摄入镉可使人慢性中毒或引致不能逆转的肾功能障碍。
吞拿鱼样本的甲基汞平均含量，高过鲮鱼和沙甸鱼样本。是次检测中九成吞拿鱼样本检出甲基汞，大量摄取甲基汞不利胎儿的神经系统发育，也可令幼童智力下降。
消委会高度关注环境污染和鱼类养殖原料对最终罐头鱼的潜在食品安全风险，敦促业界在各层面严谨把关，将风险减至最低。
检测亦发现，所有罐头鱼样本均含丰富蛋白质，其中罐头鲮鱼样本的平均钙质含量，更是三类罐头鱼中最高。不过，全部鲮鱼样本皆属高钠食品，由于罐头鱼均加入酱料烹调，故消费者不应过量进食，以免增加患高血压、中风，或心血管疾病的风险。 |
