小宗农产品方面，卓创资讯分析师刘帅表示，近期大葱价格上涨源于去年市场行情低迷，种植户亏损严重，导致今年农户种植量减小，产地货源供应明显偏少，供小于求现象明显。由于终端市场客户采购积极，产地农户惜售盼涨，价格呈上涨态势。
“2019年产黄姜基本在今年11月已经销售完毕，现在市场上售卖的多为2020年产新姜。近期生姜价格整体较稳定，前一段时间姜价一度大涨，主要是指去年产的黄姜。由于市场上去年产的黄姜提前遭到卖空，导致今年新产的生姜提前销售，因此开秤价格较高。”刘帅分析称。
中国姜网数据显示，新姜上市价格较去年上涨70%左右。“今年鲜姜上市价格也较往年同期偏高。”中国姜网联合创始人张小双表示，一是受老姜价格高带动，姜农心理预期价格高，惜售情绪较浓；二是因与老姜之间存在一定的价格差距，有部分客商采购新姜进行替代，对新姜价格上涨也起到一定推动作用；三是生姜生长周期较长，出口加工厂、库存商多会收储鲜姜入库储存，进一步推升了鲜姜价格。
切勿盲目跟风种植
值得一提的是，葱、姜、蒜价格长期处于剧烈波动之中，价格怪圈不断循环。对于背后原因，张小双分析，需求弹性小是价格怪圈出现的一个关键因素，受种植情况、产量情况等因素影响，生姜价格往往存在一定周期性，价格波动幅度较大。
对于消费者较为关注的葱、姜价格走势，刘帅预计，短期大葱行情仍延续稳硬态势，生姜价格可能面临走低风险。
刘帅建议种植户全面了解市场上的种植情况，比如苗圃培育数量以及价格、种植面积等信息，做到心中有数，不能盲目根据当年行情来决定来年种植。
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