中评社香港4月23日电／据大公报报道，香港餐饮联业协会会长黄家和表示，大部分食肆对换气新规定持抱观望态度，是由于他们普遍不认同由政府专家顾问、港大微生物学系讲座教授袁国勇提出该建议。业界认为，有关建议应该由工程界专家提出，而非医学专家。
根据本港食肆的发牌要求，通风方面是每人每小时17立方米，而新规定下，每小时要有六次换气，即变相食肆必须提升要求至每人每小时27立方米。换言之，全港逾18000间食肆，近乎全部都需要改善换气或添置空气净化装备。
袁国勇早前到名潮食馆视察后，指店内通风不足，可能导致空气传播。不久后，政府刊宪公布提供堂食的餐饮处所须于4月30日或之前，遵守换气量或空气净化设备的新规定。
就换气量须达每小时六次的理据，食物环境卫生署发言人称，虽然全球并无因新冠肺炎病毒传播而针对食肆通风要求的划一标准，但普遍认同改善通风有助控制病毒感染。当局参考世界各地资料，包括适用非住宅楼宇的通风标准，以及英国屋宇装备工程师学会等就公共场所（包括食肆）制订通风系统设计指引资料等。 |
