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| 中国是世界上最大的猪肉消费国，这在短时间内不会轻易改变。对政府而言，重建猪肉行业是国家的一大优先事项。图为在济南市一超市，工作人员在搬运储备冻猪肉。（新华社） |
中评社香港8月4日电／中国正将生猪生物安全提升到新的层次——确切地说，是13层。这是中国南方一幢建筑的高度，这种公寓式综合大楼里养着上万头猪，内部设施完善，严格管理人员出入，还配备安保监控、兽医服务和精心准备的饲料。
据彭博新闻社网站8月2日报道，这种“豪华”环境是实现生物安全的一种先进方式，在这里，生猪——中国肉类的主要来源——可以免受病毒侵害。
牧原食品公司和新希望集团等企业正在建造这种被称为“猪旅馆”的大型垂直农场。
吉拉咨询公司的鲁珀特•克拉克斯顿说，中国正在效仿欧洲和美国最先进的做法，来弥合生物安全方面的差距。他说：“它在20年内完成了美国人大概花了上百年才做到的事情。”
2018年，致命的非洲猪瘟在中国引发了大规模疫情。猪肉价格飙升，进口量增加。食品安全成了首要问题。
如今，由于大型养猪场积极扩大产能，中国国内生猪数量恢复速度高于预期。
如今，不依赖其他养殖场提供母猪、饲料和劳动力（有可能引入病原体）的大型综合养猪场是中国食品安全的支柱。2020年，中国约57%的生猪产量来自年出栏500头以上生猪的养猪场。
新希望集团最近在北京东部建设了数栋多层建筑，建设面积14万平方米，预计生猪年出栏量将达到12万头。项目负责人宫敬利说，这里配备了体温监测设备、空气过滤系统以及自动喂食和消毒系统。 |
