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| 谢文龙。（中评社 方敬为摄） |
中评社彰化2月19日电（记者 方敬为）针对台湾鸡蛋短缺乱象，彰化县养鸡协会理事长谢文龙接受中评社访问表示，先前“农委会”预估鸡蛋供需能在清明前后回稳，他个人不甚乐观，照此情形可能到6月才能真正供需平稳，他提到，台湾蛋产业近来出现恶性循环，需要从三面向去根治，包括产业升级、回归市场机制、做好疫病防控，否则台湾恐怕不时就会上演缺蛋问题。
台缺蛋之乱从春节前烧到开工后，迄今仍未解决，每日缺口更扩大至200万颗以上，全台鸡蛋最大产地位于彰化县，蛋鸡饲养近2000万只，年产鸡蛋达35亿颗，供应近二分之一的鸡蛋至全台各处，但近来产蛋量锐减超过三分之一，导致全台闹蛋荒。
“农委会主委”陈吉仲日前赴彰化与蛋农座谈，提出解除蛋价冻涨令，并祭出每台斤（约600公克）补贴新台币5元政策，希望提升蛋农生产意愿。不过谢文龙向中评社表示，目前蛋农的生产意愿普遍不高，主要是因为生产成本居高不下，政府对回归自由市场机制的意象相对保留，导致蛋农都在观望中。
谢文龙指出，其实今年冬季之所以出现缺蛋问题，表面上看似突发，但其实也是长期以来产业没有升级所累积的后果。近因来看，酿成缺蛋主要有三个因素，包括气候寒冷影响蛋鸡产蛋效能、饲料等养鸡原物料价格上扬，蛋农生产意愿下降、禽流感疫情等。
谢文龙说，气候寒冷当然是造成鸡蛋产量减少的直接因素，又加上政府出手压制蛋价，而养鸡成本居高不下，导致蛋农损失惨重，乾脆减少产量。“农委会”先前要求鸡蛋价格冻涨，产地批发价维持在每台斤新台币30、40元左右，让鸡农入不敷出，且饲料价格则从去年每公斤新台币10至11元涨到15至16元，涨幅近五成，创下史上新高，坦白讲，现在蛋农几乎没有利润可言。
谢文龙认为，要解决鸡蛋短缺乱象，需要从三面向去根治，包括回归市场机制、做好疫病防控、产业升级。要促进蛋农生产意愿，首先必须要恢复市场机制，适时反映蛋价，鸡蛋如果价格稍微好一点，蛋农就会想认真生产，消费者觉得蛋的价格较贵，采购力道会节制，供需失衡就不会那么严重，这就是一个市场机制的重要所在。
他提到，目前虽然“农委会”解除冻涨蛋价的政策，主委陈吉仲日前有到彰化来找鸡农座谈，并承诺补贴每台新台币5元，但是多数业者也是在观望，因为看起来政府仍不倾向蛋价过分上扬，所以业者还是尽量配合，但是如果真的撑不住还是得涨，否则蛋农会血本无归。
在疫病防控方面，谢文龙表示，其实去年底迄今，彰化部分鸡场有出现禽流感疫病，有数万只蛋鸡被扑杀，这也多少影响鸡蛋产能，因此在防疫工作上也必须强化，减少鸡只染疫机率。
而最重要的就是产业升级。谢文龙指出，要确保鸡蛋生产脱离恶性循环，产业升级是最为关键，以他个人的蛋场为例，目前有建置新式生产系统、自动化、智能省工、鸡粪资源化、生物安全等生产设施设备，确保养鸡环境乾净整洁，并设有恒温鸡舍，克服气候等因素，所以他的蛋场一年四季产蛋率都维持在八成左右，假如彰化的鸡蛋产业能够整体升级，就不怕再遇到缺蛋危机。
谢文龙建议政府要多重视农民的生产需求，而不是只有一昧要求农民冻涨价格，先前进口莱猪时，政府推出新台币百亿元产业基金补助猪农升级，鸡农也应比照办理，让养鸡产业也能有升级补助计划，必须从源头解决问题，否则台湾的缺蛋乱象难解，甚至恐怕不时重演。 |
