厨师短缺　美南加老字号中餐业者忧传承断层

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	厨师短缺　美南加老字号中餐业者忧传承断层
	http://www.CRNTT.com 2022-03-28 16:34:06

　　今年75岁的朱先生经验餐馆40余年，每年做月饼时坚持自己买材料、拌料、炒料。虽然这项手艺也没有量化标准，但几十年的经验使他能以量化标准传承。他说，做月饼很辛苦，独木不成林，他希望自己的手艺能够传承下去。

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