中评社北京4月8日电／走进郁郁葱葱的森林，人们可以呼吸清新的空气，聆听悦耳的鸟鸣，还可以采摘野菜、坚果等天然食物。继今年全国两会期间提出“向森林要粮食”后，习近平总书记近日在参加首都义务植树活动时又指出森林是“粮库”，足见森林对于保障粮食安全的重要性。开发丰富多样的森林食物，可以拓宽食物生产和供给渠道，但一定要在严格保护生态环境的前提下进行，决不能走“开山种粮，越种越荒”毁林造田的老路。
经过长期不懈努力，我国以占世界9%的耕地、6%的淡水资源养育了世界近五分之一的人口，实现了从吃不饱到吃得饱、进而到吃得好的历史性转变，正向吃得健康、吃得营养转型。然而，从中长期看，我国粮食供需仍将处于紧平衡，大豆和油料对外依存度较高的问题短期内难以改变。而且，受到资源与环境双重硬约束，粮食增产难度越来越大。树立大食物观，从有限的耕地资源向整个国土资源拓展，全方位、多途径开发食物资源和食物品种，就成为当前保障粮食安全的战略选择。
森林自古以来就是人类食物的宝库，为人类源源不断地提供粮食、蔬菜、水果、肉类等食物资源。我国山地辽阔，森林资源丰富，生物资源种类多样，蕴藏着丰富的农产品。包括香椿、鱼腥草、蘑菇、木耳等山野蔬菜，能代替粮食的大枣、柿子、板栗、榛子等森林粮食，能榨油的油茶、油桐、油橄榄、核桃等木本油料，苹果、蓝莓、荔枝、柚子等森林水果，金银花、咖啡、苦丁茶、甘草等森林饮料，花椒、胡椒、八角等森林香料，等等。
向森林要粮食，大力发展木本粮油产业，把森林建设成为“粮库”“油田”，对保障国家粮油安全具有重要作用。根据《林草产业发展规划(2021—2025年)》，到2025年，我国经济林种植面积达6.5亿亩，各类经济林产品总产量稳定在2亿吨以上；木本油料种植面积达2.7亿亩左右，木本食用油年产量达250万吨，其中油茶种植面积达9000万亩，茶油年产量达200万吨。发展木本油料产业，既可以避免粮油争地的矛盾，又可以大幅改善我国食用植物油自给能力不足的现状。
从目前来看，我国森林食物市场发展潜力巨大，但开发力度不足。如一些丘陵山区木本油料产业化程度低，尚未形成规模，再加上加工技术不足、产品附加值低，造成木本油料利用率偏低。要聚焦保障国家粮油安全，推进木本粮油生产基地建设，推进树种结构调整、品种改良和基地建设，做优做强特色果品、木本粮油、木本调料、林源饲料等产业。强化科技研发，让越来越多的森林蔬菜、森林粮食、森林食用油、森林水果走向消费者的餐桌，更好满足人民美好生活需要。
需要警惕的是，森林也是“水库”“碳库”，能够涵养水源、保育土壤，对国家生态安全具有基础性、战略性作用。向森林要粮食，是开发森林资源，一定要摒弃毁林造田的狭隘思维。靠山吃山需要有底线意识，林地是农民重要的生产资料和生活保障，要在持续巩固提高森林覆盖率的前提下，按照生态产业化、产业生态化的发展思路，探索发展林下种植、养殖及相关产品采集加工。这样不仅可以从森林中获取食物，还可以不断提升林区农民收入，巩固拓展脱贫攻坚成果，守住不发生规模性返贫底线，助推乡村振兴，真正实现生态效益、经济效益和社会效益多赢。
来源：经济日报 作者：刘慧
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