中评社北京6月30日电／据中国消费者报报导，炎热的夏天，一杯清凉沁爽的冰镇果汁是很多年轻人贪恋的“解暑神器”，甚至还有人把果汁当成了水果和水的替代品。喝果汁，这样的打开方式靠谱吗？快来听听专家怎么说。
能喝的水果能否当水喝
市面上的果汁种类繁多，外包装艶丽养眼、口感百变多样，常让推着购物车的您纠结不已。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授宋弋在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，根据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB／T 31121—2014）规定，果蔬汁类及其饮料可以分为三类：
第一类是浓缩果蔬汁（浆），是水果、蔬菜原料以物理方法制取的果汁、蔬菜汁采用浓缩除去一定量水分的制品。
“浓缩”工艺可以最大限度保留原水果、蔬菜的色泽、风味和可溶性固形物。常见的浓缩果蔬汁主要有苹果汁、黑加仑汁、菠萝汁、番茄浆、柑橘汁等。
第二类是果蔬汁（浆），是以水果或蔬菜为原料，采用物理方法制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品；或是在浓缩果蔬汁（浆）中重新加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品。
这类果汁较为常见，品类也十分丰富。市面上常见的现榨鲜果汁、100%果汁以及将蔬果榨汁经巴氏杀菌后直接罐装的NFC果汁（非浓缩还原汁）等，都属于这一类产品。
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