莲香楼创建于清光绪十五年（1889年），出品的莲蓉月饼为后来的广式月饼开创先河。它的前身是一间在广州西关设立的婚庆饼店“糕酥馆”，其后易名“连香楼”，1910年再改为“莲香楼”，广州莲香楼门前的金漆牌匾也刻有“莲香楼”三个字。这间传统茶楼始终保持旧式风貌，四周墙壁装饰有传统字画，天花板悬吊老式风扇、鸟笼，地上摆痰罐，穿着白色制服的伙计来往沏茶、倒水。
清光绪十五年开业
在光绪中叶，香港莲香楼当时名为“连香大茶楼”，集股414份扩大经营；1918年至1928年间在香港设有三家分店，其中一间其后迁至中环威灵顿街。2019年，莲香楼原宣布于2月底歇业，有伙计决定接手并易名为“莲香茶室”，但受到疫情等因素影响，早前再次面对结业危机，前老板决定拯救老招牌，用回老店“莲香楼”之名继续经营。至昨日（9日）凌晨，莲香饮食集团突然宣布茶楼即日“正式结业”，指疫情下影响业务，“莲香楼”及“莲香栈”需要结业，至于上环“莲香居”则会继续营业。
中环莲香楼特色逐个数
•双层圆木桌•
上层放了玻璃，下层原本用来摆放芝麻卷、千层糕、沙翁、蜜糖脆麻花、煎堆仔、西米焗布甸等甜食，都是预早做好放到下层，让茶客受不住诱惑而取来食用；如今，大家都以为这下层格子是放手机和雨伞的地方。
•茶盅•
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