贺兰山东麓的风土条件得天独厚，但对于葡萄酒产业发展初期的宁夏来说，如何把大自然的馈赠做成人间臻品，是摸着石头过河。走弯路、资本抢滩、无序发展、质量低下，没少踩坑。
2003年，在自治区党委和政府的努力下，当时的国家质量监督检验检疫总局批准对贺兰山东麓葡萄酒产区实施地理标志产品保护。这借鉴了国内外葡萄酒产业发展过程中的经验和教训，对宁夏建立自己的产区保护和把控葡萄生产品质非常有益。
次年，宁夏组成考察团赴法国瞭解葡萄栽培和葡萄酒酿造技术。考察中发现，葡萄酒生产在欧洲大都以酒庄形式存在。考察团形成共识：宁夏葡萄酒产业想要有更高水平的发展，一定要打造一批致力于酿造高品质葡萄酒的精品酒庄。
2013年，贺兰山东麓葡萄酒产区开创实施了具有自己特色的酒庄分级制度。宁夏紧紧抓住了风土和酒庄制两个关键词。
深刻挖掘和充分表达贺兰山的风土魂魄，专注于“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”，葡萄酒产业蒸蒸日上。
张言志，1995年就读于西北农林科技大学葡萄酒学院，之后留学法国。这位在葡萄酒界摸爬滚打的青岛汉子，2017年到贺兰山东麓成立西鸽酒庄。虽建庄较晚，但短短几年间规模和销售均处于国内头部位置。“让世界爱上中国葡萄酒”，这句镌刻在西鸽酒庄墙上的话，是张言志立下的志向，也是贺兰山东麓产区的愿景。
袁辉，1996年开始在贺兰山下种植防护林，2008年在废弃砂石坑中建起志辉源石酒庄。酒庄以贺兰山废弃石料为主材，种下3000亩葡萄，修复6000亩废弃矿区。以志辉源石酒庄为代表，贺兰山走出了一条经济发展与生态保护结合的路径。
虽在国内几大葡萄酒产区中起步较晚，但贺兰山东麓产区表现亮眼，2021年国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区、中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会落户宁夏，2022年，国际葡萄酒品牌中心也落户宁夏。
山之魂，人之魄，黄河水灌溉，贺兰山守护。假以时日，宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒“当惊世界殊”。 |
