春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。正所谓“小满之日苦菜秀”，苦菜是中国人最早食用的野菜之一，《诗经》有云“采苦采苦，首阳之下”。小满预示着小麦等农作物籽粒将熟未熟，但毕竟正是青黄不接的时候，而田间地头的野菜正蓬勃生长，旧时采食野菜度过饥荒，自然顺理成章。“苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。”当年红军长征途中，曾以苦菜充饥，渡过了一个又一个难关。江西苏区有歌谣唱道：“苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。”因此，苦菜又被誉为“红军菜”“长征菜”。
以前，人们采食苦菜主要是用来充饥，如今，小满吃苦菜主要是尝个新鲜，为了身体健康。“中医将酸、苦、甘、辛、咸称作五味，其中，苦味‘能泄、能燥、能坚’，具有清泄火热、燥湿、泻火存阴等作用。”赵鲁卿介绍，苦菜味苦、性寒，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》记载：“（苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老”。因此，小满吃苦菜非常符合中医养生之道，体现了古人的养生智慧。
“民间常说‘小满食苦，一夏不苦’。中医认为，夏季五行属火，五味对应为苦味，所以此时应该开始主动吃点‘苦’了。”赵鲁卿介绍，夏季吃“苦”，指的是广义的有苦味的食材，例如苦瓜、莴苣、鲜蒲公英、莲子心等，都是不错的选择。适当食用苦味食材可以降温解暑，清热解毒，提高人体的消化功能，有效预防中暑。
“小满后雨水较多，湿气重，湿邪最易伤脾胃，容易引起消化不良、食欲不振、腹泻等不适。”赵鲁卿介绍，中医认为，脾是后天之本，主运化水湿，只有脾功能好了，身体内的湿气才能代谢出去，此时可以多吃些健脾、祛湿的食物，如芡实、山药、薏米、赤小豆、冬瓜、扁豆等。同时，忌食肥甘厚腻、生湿助湿的食物，“肥”指脂肪含量多、看上去过于油腻的食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品等；“甘”指味甜的食物，如巧克力、点心、奶茶、各种超加工饮料，还有各式各样的甜羹、甜品等。
未病先防，切莫贪凉
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