中评社北京7月17日电／网评：板面改名能否成为地方经济新增长点
来源：光明网 作者：光明网评论员
据报导，近日，河北石家庄召开了“石家庄牛肉板面公用品牌发布会”，将推广使用“石家庄牛肉板面”这一品牌，引起餐饮行业注意。石家庄地方主官就培育本地知名餐饮品牌，增强石家庄市餐饮业影响力和知名度，与8位企业家代表进行面对面的座谈交流。
一地发布公用品牌，本不是太能引起关注的事件。现如今，地方公用品牌不胜枚举，特别是农产品领域，就有如盘锦大米、安溪铁观音、库尔勒香梨、福安巨峰等大量公用品牌；在餐饮行业，也有如沙县小吃、齐齐哈尔烤肉等公用品牌。由此能够看出，“地名＋产品”的公用品牌名称，对于一地农产品的推广，助力区域经济发展，有着很大的帮助。
石家庄本土特色美食是“安徽牛肉板面”，这是留存在广大民众心中已久的基础认知。《国家人文历史》杂志曾刊文介绍称，十几年前，当石家庄还只有两条环线的时候，安徽牛肉板面店就超过2000家。而同时期，全国风头最盛的兰州拉面，在石家庄也不过1000余家店。
从“安徽牛肉板面”到“石家庄牛肉板面”，这种“去安徽化”的举措，让石家庄推出公用品牌的行为引发了关注。作为火车拉来的城市，石家庄的城市发展必然是一个快速兼容并包的过程，也就使得各种各样的舶来品能够成为当地文化构成的一部分。一定意义上，板面在全国的知名度源于石家庄，而非板面发源地安徽太和。丰富一座城市的文化内涵，离不开饮食文化，让牛肉板面与石家庄自身形成记忆，为本土美食正名，也是人之常情。 |
