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| 气候变暖影响韩国泡菜生产。（图源：路透社） |
中评社北京9月4日电／据大公报转路透社报导，全球变暖影响农产品品质，韩国科学家、农民和制造商表示，用于腌制制作韩国泡菜的大白菜正受到影响，泡菜成为气候变化的最新受害者。
大白菜主要在夏季生长，喜欢温和凉爽的气候条件，不耐高温寒冷，因此通常被种植在夏季气温基本低于25℃的山区。但有研究表明，气候变暖正在威胁大白菜的生长，若高温加剧，韩国将面临再无法种植大白菜的情况。拥有韩国农业部“泡菜大师”称号的李海妍表示，高温使大白菜的菜心变质，根部变成糊状，“这种情况继续下去，那么在夏季，我们可能不得不放弃用大白菜制作泡菜。”
韩国政府统计数据显示，去年的高地大白菜种植面积仅为3995公顷，不到20年前8796公顷的一半。根据韩国农村振兴厅的数据，未来25年种植面积将缩小到只有44公顷，而到2090年，高地将不再能种植大白菜。研究人员还指出，气候变化带来了更高的温度、无法预测的暴雨以及更难控制的虫害，这些都导致了大白菜减产，并加剧了韩国泡菜行业面临的挑战。韩国海关9月2日公布的数据显示，截至7月底，该国今年大白菜进口量增长了6.9%，达到9850万美元。
据报导，韩国科学家正尝试开发能够在温暖气温中生长的大白菜品种，但韩国江陵东部地区种植大白菜的农民表示，很担心新品种的种植成本会更高，而且口感也会下降。 |
