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| 巡查范围涵盖食物的存放、处理和卫生情况须符合安全标准及相关法例。（图片来源：大公报） |
中评社北京7月30日电／据文汇报报导，食物环境卫生署（食环署）食物安全中心及环境卫生部持续加强联合巡视食物业处所，包括售卖卤味的店铺，特别关注食物的存放、处理和卫生情况，确保符合安全标准及相关法例。如发现违反食物安全或卫生规定的情况，食环署会严肃跟进。
食环署发言人今日（29日）表示，署方亦已加强与业界沟通，提醒业界遵循良好卫生规范，并推广对食物安全的关注，以保障市民的食物安全。
发言人指，巡查范围涵盖食物存放和处理的关键环节，包括检查食物的存放温度是否符合规定，确保冷食保持在摄氏4度或以下，热食保持在摄氏60度或以上。此外，亦会检查生熟食物是否分开存放和处理，防止交叉污染，提供充足的枧液，同时确保食物处理人员保持个人卫生，如处理食物前后均须彻底洗手，以减低食物污染的风险。
在6月中旬，食环署巡视了全港约2，800间食物业处所，期间就食物的存放、处理和卫生情况作出即时纠正、警告及卫生建议，并提出8宗检控。行动仍然继续。 |
