中评社香港8月7日电／在酿酒界享负盛美的美国波本威士忌（Bourbon whiskey）正面危机，这个市值高达90亿美元（约港币705亿）的产业，短短半年多已有三间大型酒厂申请破产或清盘，有分析指除了经济下行外，Z世代少饮烈酒、社交平台改变饮酒文化以及关税战，都是引发这场“烈酒寒冬”的导火线。
Yahoo 财经消息，美国肯塔基州的波旁县（Bourbon County）是波本威士忌的诞生地，售价由二、三十美元到几千美元一瓶不等。根据法院文件，Luca Mariano Distillery 母公司LMD Holdings已于今年7月申请破产，声称欠下最大债权人2，500万美元；另一家市值2.5亿美元的 Garrard County Distilling，在4月因未能偿还银行贷款而进入接管程序。
此外，曾经以高端威士忌“Kentucky Owl”闻名的 Stoli Group，去年底亦已向法院申请破产，原因包括债务缠身及受到网络攻击，令生意陷入瘫痪。
不仅中小型酒厂受创，行业巨头亦未能幸免，在威士忌界知名的Jack Daniel’s的母公司 Brown－Forman，今年初宣布裁员700人，占总员工约12%；Green River Distilling 亦裁减四分之一人手；而Diageo更一度停产至今年6月，整个产业出现震荡，有23，000个相关短期内消失。
导致波本威士忌市场走下坡的不只是经济因素，更与年轻一代饮酒文化改变有关，近年社交平台TikTok兴起cocktail调酒热潮，加上注重健康的消费者对低酒精产品的偏好，逐步改写酒精市场格局。
据市场分析，1997年后出生的Z世代倾向选择即饮（Ready－to－Drink， RTD）鸡尾酒、有气酒精Hard Seltzers等低酒精产品，因此对传统烈酒兴趣大减，《华尔街日报》更直指“美国的波本热潮已经结束”，许多本身买酒博升值的买家退场，令威士忌价格下跌。
这个转变不只影响销量，也导致长年依靠“陈酿文化”维生的酒厂陷入瓶颈﹐肯塔基州现时酿造中的波本酒桶达1，430万桶，几乎是当地人口的两倍，产能过剩与需求萎缩形成恶性循环。
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