月饼市场竞争激烈，业者们都卯足了劲，在口味和设计上寻求突破和创新，持续给顾客带来味觉和视觉上的新鲜体验。但年轻人除了对味道有要求，还喜欢“赏心悦目”，既能一饱口福、又能拍出网红级别的照片发到微信朋友圈等社交媒体分享，已经成为他们消费习惯中不可或缺的一部分。
“我们的目标，是做让人吃一口、看一眼就忘不掉的月饼。”法拉盛“一盎司甜点坊”（Young’s Dessert Bar）2020年一口气推出九种口味的月饼：黑芝麻流心、桃桃乌龙、太妃麻糬、奶黄流心、奶黄麻糬、肉松麻糬、海盐摩卡流心、抹茶麻糬流心和炭烤紫薯流心，款款新潮时尚，既有颜值、更具实力。
网红美食 灵感新奇
悉心钻研甜品的技师卷卷是“80后”，本身就既爱美食、更爱分享，也深知新生代消费者的喜好。据她介绍，2020年的月饼每种口味都是反覆调试、确保低糖低脂。
非常时期 寄情月饼
升级月饼颜值和口味的同时，精致的包装更不能少，卷卷表示，2020年她特别挑选了三种包装，分别是复古的嫦娥礼盒、可爱的美少女礼盒和高大上的金色礼盒。每种包装都印有与自身风格相统一的个性鲜明的寄语。
因为店里还有其他美食和饮料在出售，卷卷和同事每天晚上忙着做月饼、白天则忙着做月饼之外的其他甜品，虽然很累，但看到有这么多顾客喜爱和支持，她既欣慰、又感恩。除了在店里和外送平台卖月饼外，应外州顾客的强烈要求，店里还推出了寄送服务，每隔几天就整理一次订单，把月饼包装好后统一快递给外州的客人。
卷卷说，原本觉得疫情把店里的很多计划都打乱了，所以一直在纠结2020年还做不做月饼，“但每到这个时候总有老主顾过来问，不做月饼的话总感觉少了点什么”，最后决定不仅要做、还要做得更好。“2020年太波折了，其实越是这种特殊、甚至有点难熬的日子，才愈要认真过好每一个值得纪念的日子。花好月圆之时，希望我们的月饼能为大家带去一丝幸福。” |
