中评社北京6月1日电／据国际金融报报道，对于餐饮行业来说，2020年的开头较为艰难，不仅未能迎来预期中的“旺季”，由于行业特殊属性，为了防止病毒传播、减少人员聚集，大量餐厅门店选择关闭，陷入入不敷出等困境。根据天眼查方面提供的信息，截至5月25日，今年餐饮行业新增注销、吊销的企业超15万家。
“今年的疫情让餐饮业受到重大冲击。”日前，在“2020连锁业两会代表委员媒体沟通会”上，全国政协委员、合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基这样表示。
《国际金融报》记者注意到，在全国两会，有不少代表委员为餐饮行业的复苏献计献策。5月24日，上海代表团小组会议现场，全国人大代表、中国民间商会副会长汤亮即建议，可以从政策层面大力鼓励全国各类餐饮业都来扩大外卖服务，将外卖作为一种新时代的餐饮新业态来推进。除此之外，还有一些代表建议针对餐饮行业加大政策扶持。
长期对餐饮行业投资有关注的上海博盖咨询董事总经理高剑锋向记者指出，餐饮业是一个民生行业，除了牵涉到就业问题，背后还有一个产业链，涉及食材、酒水饮料等多个领域，而在门店端，餐饮和商业中心的租金收入也直接相关。其认为，后续国家将在一定时间内继续大力支持餐饮业发展，同时在疫情常态化的背景下，餐饮企业也需积极“开源节流”。
多角度扶持
今年3月18日，中国连锁经营协会发布了《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》。报告显示，从2020年3月1日算起，如果疫情还将持续，5%样本企业账上已经没有现金能够支撑企业继续经营，79%样本企业表示，依靠自有现金无法再支撑3个月，仅有16%的企业现金流储备丰厚，能支撑6个月以上。
过去的4个多月时间，对于本土餐饮企业来说，确实很不容易。如何继续扶持餐饮行业进一步稳定发展，成为了今年一些代表委员的关注焦点。对于来自这一行业的洪明基来说更是如此。 |
