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| 香港新界大埔乡事委员会执行委员张育文（中评社 段晓鲁摄） |
张育文亦表示，在文化方面，作为客家人聚集的地区，大埔丰富的客家文化流传至今，例如客家话以及饮食习俗，包括茶果，酿豆腐，焖猪肉，梅菜扣肉，客家小炒等，大埔仍然保留着这些传统菜式，不少食肆经常提供这些传统美食，有很多人都会慕名而来，吸引了许多游客。另外，客家人重视传统节庆，农历新年会有传统的民俗活动，如舞麒麟等，展现了客家人的文化特色。
北区区议员姚铭表示，客家文化，是我们共同的骄傲与财富。它不仅仅是一种地域文化，更是一种精神传承。从梅州大埔的古老围龙屋中，我们可以感受到那份坚韧与智慧；从悠扬的客家山歌里，我们可以聆听到那份对生活的热爱与向往；从精致的客家手工艺中，我们可以领略到那份匠心独运与巧夺天工。这些文化元素，如同珍珠般散落在我们的生活中，熠熠生辉。
姚铭亦表示，作为两岸同胞，我们虽然生活在不同的地域，有着不同的生活经历，但我们共同拥有着这份宝贵的客家文化遗产。这是我们之间的纽带，也是我们相互理解与沟通的桥梁。我们应该珍惜这份缘分，加强交流与合作，共同推动客家文化的传承与发展。
启动仪式后，两岸三地大埔青年坐高铁前往梅州市，进行为期4天的参观活动。期间，他们会参观丘逢甲故居、谢晋元纪念馆、客家农夫农业公园基地、中国客家博物馆等。 |
