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| 陈云涌曾在2017年获得苗栗县优质大闸蟹评鉴比赛特等奖。（照片：苗栗县政府提供） |
陈云涌是最早一批到上海学习大闸蟹养殖技术的苗栗蟹农，他回忆，2011年苗栗县政府与上海海洋大学签订“中华绒螯蟹养殖科技合作计划”后，上海海洋大学还特别派了2个教授实地到苗栗考察当地的水文地理与生态环境状况，但却发现以当时上海的大闸蟹品种，若在苗栗养殖存活率恐不高。
陈云涌指出，上海海洋大学为了解决供台螃蟹品种与存活率问题，特别在崇明岛设立专供台蟹使用的养殖基地，他当时也跟着苗栗县政府到上海崇明岛养殖基地观摩，学习蟹苗养殖技术，让他印象最深的是上海海洋大学的教授们毫无私心地传授养殖技术。
他说，学成后苗栗蟹农就开始养殖大闸蟹，每年从上海崇明岛养殖基地空运蟹苗到台湾，但刚开始养殖并不顺利，蟹苗的存活率不高。为此，上海海洋大学又派了2名教授到苗栗长达半年，从如何整地改池塘、种植水草、投放苗种、调控水质、投喂饲料到防控疾病等都无私地手把手教学辅导。
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