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烹饪公会王忠川:疫情解封餐厅老板准备跑路
http://www.CRNTT.com   2021-06-22 00:36:22


 
  他指出,去年房东肯减收房租,但今年连房东也亏损,有的房东另有贷款利息要付,已经不愿再多减收房租。

  他说,政府3个月补员工3万元,另加振兴补助1万元给员工,要求雇主都要补齐每月2万4千元最低薪资标准,等于员工一个月雇主要补1万4千元,3个月要补4万2千元,20个员工3个月就接近100万,但今年营业额趋近0,怎么算雇主都亏钱。

  他强调,如果7月可以解封,大家一开始还不敢出门,即使旅行团要出游,也要找到游览车,所以起码还要再等2至3个月才可能恢复过去的业绩,等于业者还要再加付2至3个月的薪资。

  王忠川说,这些中大型餐厅过去一个月业绩可能都100万以上,但光是他们的房租就要20、30万,政府去年补助10几万完全不够。例如台南有一家餐厅,前年一个月薪资费用要400多万,去年疫情时期走了些员工,薪资费用仍要负担300多万元,去年亏损都还没弭平,今年情况更惨,这个餐厅老板也不知道该怎么办。

  王忠川举例,前几天媒体有报道高雄梓官农会有一个青农班成员,上个月初向云林县购买高丽菜期盼能转售给餐厅、团膳业者,岂料碰上疫情,销路减少,导致入购的高丽菜只能放在冷冻库任凭腐坏,最后弃置农田用于堆肥,损失初估数十万元。这种事过去他也做过,因为蔬菜类冷冻超过10天就坏了,而且因为是生厨余,连垃圾车都无法收,只能另外请人处理拿去做堆肥。 


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