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| 中建三局三公司北京小瓦窑项目部通过在食堂设置提示牌、实行分餐制等方式营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚。 |
中评社香港9月1日电／疫情在北京传播的两个多月时间里，连东直门一带以餐饮业为主的繁华街道也几乎空无一人。如今，在一条看似绵延无尽头的街道上，数百家相互交错的餐馆相继开业。这些餐馆重新挤满食客，而他们所点的菜超过了胃的消化能力。
据西班牙《世界报》网站8月28日报道，按照中国传统，点很多菜是向家人、朋友、合作伙伴或客户显示大方的一种方式。一名在豪华酒店供职的厨师几个月前曾解释说：“这是过惯穷日子的通病。他们点很多食物，让别人以为他们有钱买单，还几乎没动过菜品。如果他们光盘，其他人就会觉得他们在家饿着肚子。”
这名厨师反感食客们点菜却不吃完的行为。中国国家主席习近平对这种现象深恶痛绝，几周前他对“触目惊心、令人痛心”的餐饮浪费行为提出批评。
公众对领导人的指示纷纷表示赞同。新冠肺炎疫情给餐饮浪费问题“敲响了警钟”，社会上开展了“光盘行动”。根据中国科学院和世界自然基金会进行的一项研究，这种浪费导致每年1700万至1800万吨食物被丢弃，相当于西班牙全国人口一年的口粮。
餐饮业首先响应“光盘行动”。例如湖南省长沙市一家餐厅在门口放置一台电子秤，让顾客进门时称量体重，而服务员则会根据他们的体重情况推荐点餐的数量。不过这种想法引起许多微博用户的反感，幷招致他们的猛烈批评，这家餐厅最终不得不就放置体重秤的做法道歉。 |
