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| 同安马蹄酥（来源：网络资料图） |
中评社香港1月14日电（作者 汪毅夫）从福建来到北京，我已住满十年。这十年里，我再没尝过、却一再想起家乡的马蹄酥。
马蹄酥是福建同安，当然也是厦门的一种甜点。其形制和食材，口感和口味，相当接近于台中的太阳饼，但似乎更香更甜。
我在清人林焜熿的《浯洲见闻录》里读到一个故事：清雍正五年（1727）丁未科进士、翰林院庶吉士许琰是福建同安金门人。他曾从同安带马蹄酥到得北京，馈赠同乡京官。他不曾想到，他在翰林院的老师从其同乡京官处尝了美味的马蹄酥，“问何有？则曰从贵门下得来耳”。老师心里不爽，“坐是以大考诗中一字失检，罢馆职”。许琰被炒鱿鱼后有诗曰：“最是能诗偏有憾，莫教糕字负刘郎。”唉，都是美味的马蹄酥惹的祸。
附带言之，金、厦旧属同安，民国三年（1914）置思明县（厦门），金门属之；民国四年（1915），金门从思明县析出，设金门县；同安后归于厦门市。另外，翰林院庶吉士不是正式官职，学习期满、考试合格始得授官，这叫“散馆”，“罢馆职”则是一种处分。
2018年1月7日记于北京
（作者汪毅夫系全国台湾研究会副会长） |
