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迷信赏味期限 英国一年丢掉7.2亿颗蛋
http://www.CRNTT.com   2019-04-10 17:02:12


  中评社香港4月10日电/英国人深信赏味期限。根据研究,由于对标示深信不疑,英国人每年竟然丢掉7.2亿颗鸡蛋,是11年前的3倍多,价值高达1.39亿英镑。

  “卫报”报道,由于素食主义者和弹性素食主义者的增加,仰赖鸡蛋补充蛋白质,推升鸡蛋的销售量,加上太过依赖赏味期限,造成丢弃的鸡蛋数量大幅增加。

  事实上,赏味期限 (best-before date) 与有效期限 (use-by date) 有很大差异,赏味期限表示在这个日期之前,食物能保持最佳品质,而有效期限则是若过期可能会有安全风险的疑虑。

  根据英国蛋商协会统计,英国去年售出72亿颗鸡蛋,较前一年增加4%。不过惜食app、Too Good To Go昨天发布研究结果显示,英国去年把其中7.2亿鸡蛋丢进了垃圾桶,相较之下,2008年丢弃2.41亿颗。

  中央社援引报道,研究显示,有29%英国人丢弃鸡蛋的理由,只是因为超过赏味期限。欧盟规定,鸡蛋的赏味期限必须定在产下后28天。但事实上,鸡蛋常常在超过最佳赏味期限后一段时间也不会变质。

  研究也发现,只有23%英国人知道要怎么用水测量鸡蛋是否变质。若是把蛋丢进一碗冷水中,鸡蛋沉在水里躺平,就代表新鲜。若是一端朝下,但仍在水中,表示不怎么新鲜,但仍可以吃。但若漂浮在水面上,就最好不要吃,这是因为鸡蛋放了越久,里面的气室就越大
,会导致鸡蛋漂浮。

  另一项调查也发现,有20%的人不知道鸡蛋可以放入冷冻室保存。

  Too Good To Go共同创办人柯鲁米表示:“如果你曾经因为盒子上的日期标示就把蛋丢掉,你可能浪费完全还是好的食物。食物浪费是一项相当严重的问题。全世界产出的食物,有三分之一被浪费掉,只要一点小改变,可以带来很大的不同。”

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